Texturització: alternativa terapèutica i culinària
Aproximadament, un 30% de les persones institucionalitzades pateixen problemes de masticació i deglució. En el Sector Sòcio Sanitari hem d'atendre a aquestes persones amb dificultats per a ingerir sòlids, basant la seva alimentació en triturats o purés, que acaben sent monòtons i repetitius, dificultant la seva accepció. Una molt bona alternativa és la texturització.
Continuar llegint
T'agradaria millorar la teva operativa a la cuina?
RATIONAL, marca líder al mercat en equipament de cuina per a Hostaleria i Col·lectivitats, ens facilita la optimització i ens assegura un estalvi en tots els aspectes i una qualitat de cocció inigualable. Les prestacions dels equips CombiMaster®Plus, SelfCooking Center® i VarioCooking Center® els fan imprescindibles per millorar la operativa a la cuina.
Continuar llegint